En un esfuerzo por mejorar la nutrición de los estudiantes, los Ministerios de Salud y Deportes y de Educación, en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), han lanzado un proyecto piloto. Esta iniciativa se llevará a cabo en tres unidades educativas del municipio de San Carlos, ubicado en Santa Cruz.
El objetivo de este proyecto es fortalecer la alimentación de los estudiantes mediante la inclusión de proteína de pescado, promoviendo así el consumo de alimentos naturales y nutritivos, en lugar de productos ultraprocesados y comida chatarra. La jefa de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud, Adriana Zubieta Moreno, destacó la importancia de esta colaboración.
“Nos trasladamos hasta el municipio de San Carlos para consolidar esta alianza estratégica. La FAO desarrollará este proyecto piloto en Bolivia y, de acuerdo con los resultados obtenidos en las unidades educativas de Santa Fe y zonas aledañas, evaluaremos su réplica y extensión a otros municipios del país.”
La implementación del proyecto contará con el apoyo técnico de los ministerios involucrados, así como del Gobierno Autónomo Municipal de San Carlos y la Dirección Distrital de Educación. Las juntas escolares de padres de familia también jugarán un papel importante en este proceso.
La obtención del pescado será gestionada por mujeres emprendedoras de la acuicultura local, asegurando así un producto fresco y de calidad. Esto no solo beneficiará a la alimentación escolar, sino que también impulsará la economía del municipio.
Durante la presentación del proyecto, el alcalde de San Carlos, Marco Antonio Áñez Campos, reafirmó el compromiso del municipio con la alimentación adecuada para los estudiantes. Su declaración enfatizó la voluntad de hacer lo necesario para mejorar la nutrición infantil.
Este esfuerzo incluye la participación activa de estudiantes, docentes y padres de familia, así como de especialistas y representantes de la FAO, con la meta de unir esfuerzos entre los diferentes niveles de gobierno y la comunidad educativa.
