La revista Para Ellas marca un hito al cumplir 40 años, y lo celebra brindando a sus lectoras una colección de recetas saludables que son fáciles de preparar y ricas en sabor. Estas opciones son ideales para aquellos que buscan alimentarse de manera nutritiva sin sacrificar el gusto.
Delicias para todos los días
Entre las recetas que se destacan se encuentran los pimentones rellenos al horno. Para prepararlos, se deben cortar los pimentones y retirar las semillas. Luego, se sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. A continuación, se agrega mantequilla, harina y leche, mezclando bien hasta obtener una salsa. Se incorpora pollo, queso rallado y cebollita antes de rellenar los pimentones y hornearlos a 180 grados durante 25 minutos. Se sugiere servir con una fresca ensalada de lechuga.
Otra opción saludable son las ensaladas. Una de ellas es la ensalada de lentejas con almendras, que comienza con un remojo de las lentejas por una hora. Se cocinan en agua hasta que estén al dente, se enfrían y luego se mezclan con verduras. Un aderezo de aceite de oliva y sal complementa este plato.
Adicionalmente, la receta de ensalada de repollo con yogur griego es ideal para un almuerzo ligero. Se prepara un aderezo combinando yogur, jugo de limón, sal y pimienta, que se mezcla con verduras, pavo y uvas pasas.
No faltan los garbanzos al estilo mediterráneo, que se hacen mezclando garbanzos escurridos con pepino, pimentón, alcaparras, cebolla y aceite de oliva. La vinagreta se añade al final, dando un toque especial al plato.
Finalmente, la ensalada de frijoles blancos incluye verduras y queso, que se mezclan con palta en un tazón grande. Se añade sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón para darle frescura.
Nicole Wille Arzabe, la chef que guía estas recetas, está dispuesta a ayudar a quienes deseen iniciarse en la cocina. Las lectoras pueden enviar sus consultas al correo [email protected].
